Fakta atau Mitos : Anda harus membiarkan sisa makanan dingin sebelum menyimpannya di lemari es ?
Inilah yang harus Anda lakukan dengan sisa-sisa makanan Anda
Menyimpan sisa makanan sangat berguna; Anda tidak perlu membuang makanan apapun dan menyiapkan makanan siap saji di akhir minggu. Tetapi tidak selalu mudah untuk mengetahui bagaimana tepatnya Anda harus menyimpan sisa makan malam Anda. Bisakah kamu meletakkannya di kulkas selagi masih hangat? Atau apakah Anda harus membiarkan makanan benar-benar dingin sebelum memindahkannya ke kulkas? Kami punya jawaban atas pertanyaan yang membara ini!
Mitos
Mungkin Anda ingat ibu atau nenek Anda mengatakan kepada Anda bahwa Anda harus selalu membiarkan sisa makanan Anda dingin di luar kulkas sebelum menyimpannya di dalamnya. Tetapi pernahkah Anda bertanya kepada mereka mengapa ini adalah prosedur yang benar? Mereka mungkin tidak memiliki jawaban yang jelas untuk pertanyaan itu. Itu benar, karena 'fakta' bahwa Anda harus membiarkan makanan Anda dingin dulu adalah mitos! Bahkan, membiarkan makanan duduk di luar lemari es benar-benar memberikan bakteri kesempatan untuk tumbuh.
Bakteri
Ketika makanan turun ke suhu kamar dan tetap demikian selama dua jam, bakteri mulai berkembang dan tumbuh. Itulah mengapa membiarkan makanan Anda untuk benar-benar dingin di luar lemari es benar-benar meningkatkan risiko Anda meletakkan makanan dengan sejumlah besar bakteri di lemari es nanti. Sebaiknya simpan makanan pada suhu 75 ° C atau simpan di lemari es langsung. Misteri lain terpecahkan!
Kulkas
Penting juga untuk memastikan kulkas Anda beroperasi pada suhu yang tepat. Suhu optimal untuk lemari dapur Anda terletak antara 0 dan 4 derajat Celcius. Jamur dan bakteri hampir tidak mendapat kesempatan untuk tumbuh pada suhu ini. Penelitian telah menunjukkan bahwa banyak orang bahkan tidak menyadari suhu lemari es mereka dan beberapa kulkas sama hangatnya dengan 11 derajat Celcius. Listeria, bakteri peracunan makanan, tumbuh pada suhu sekitar 5 derajat Celcius, sehingga 11 derajat terlalu tinggi!
